烤箱里做荞麦自发粉，做法分享

引言

荞麦自发粉，听起来是不是有些陌生？其实，它是一种既健康又美味的面粉，由荞麦面粉和酵母制成。今天，就让我来分享如何在烤箱里制作荞麦自发粉，让你在家就能享受到这种独特的面食。

荞麦自发粉的优势

在介绍制作方法之前，我们先来了解一下荞麦自发粉的优势。

• 健康营养：荞麦富含膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质，有助于消化，降低胆固醇，对心血管健康有益。
• 口感独特：荞麦自发粉的口感介于普通面粉和全麦面粉之间，既有嚼劲又不失柔软。
• 制作简单：荞麦自发粉的制作过程简单，无需复杂的工具和技巧。

制作材料

以下是你制作荞麦自发粉所需的材料：

• 荞麦面粉：500克
• 温水：约250毫升
• 干酵母：5克
• 白糖：适量
• 盐：适量

制作步骤

1. 准备工作

1. 将荞麦面粉倒入一个大碗中。
2. 加入白糖和盐，搅拌均匀。

2. 加入酵母和水

1. 将温水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌。
2. 当面粉开始成团时，加入干酵母，继续搅拌至面团表面光滑。

3. 面团发酵

1. 将面团放在温暖处发酵，约1小时，直到体积膨胀到原来的2倍。
2. 发酵过程中，注意观察面团的变化，避免过度发酵。

4. 分割面团

1. 将发酵好的面团取出，放在案板上揉搓，排出空气。
2. 将面团分割成均匀的小剂子。

5. 制作面食

1. 根据个人喜好，将小剂子制作成你喜欢的形状，如馒头、包子、饼等。
2. 将制作好的面食放在烤盘上，二次发酵约20分钟。

6. 烤制

1. 将烤箱预热至180℃。
2. 将面食放入烤箱，烤制约15-20分钟，或至表面金黄。

小贴士

• 发酵时间：发酵时间受温度、湿度等因素影响，可根据实际情况调整。
• 面团湿度：面团不宜过干或过湿，否则会影响面食的口感。
• 烤制温度：不同烤箱的功率不同，可根据实际情况调整烤制温度和时间。

结语

通过以上步骤，你就可以在家制作美味的荞麦自发粉了。这种面食不仅健康营养，而且制作简单，是家庭餐桌上的好选择。希望你能尝试制作，享受这份来自厨房的温暖。