烤箱版荞麦自发粉面包制作步骤图

烤箱版荞麦自发粉面包制作步骤图解

1. 准备材料

首先，我们要准备好制作荞麦自发粉面包所需的材料。以下是一份清单，你可以根据自己的口味和需求适量增减：

• 荞麦自发粉：500克
• 温水：300毫升
• 酵母：5克
• 糖：30克
• 盐：5克
• 无盐黄油：50克
• 植物油：适量

2. 酵母活化

将5克酵母放入一个小碗中，加入少量温水，搅拌均匀，放置在温暖处静置10分钟，直到酵母液变得浓稠。

3. 面团揉制

在一个大碗中，将荞麦自发粉、糖、盐混合均匀。然后，将活化的酵母液倒入碗中，加入温水，开始揉面。揉至面团光滑、有弹性，大约需要5-10分钟。

4. 添加黄油

将黄油切成小块，加入面团中，继续揉至黄油完全被面团吸收。

5. 面团发酵

将揉好的面团放入一个大碗中，覆盖保鲜膜，放置在温暖处发酵至体积膨胀至原来的2倍，大约需要1-2小时。

6. 分割面团

将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后分割成8等份，每个面团大约50克。

7. 搓圆面团

将每个分割好的面团搓成圆形，放在烤盘上，覆盖保鲜膜，再次发酵20分钟。

8. 面包表面处理

在每个面团表面刷上一层植物油，用叉子在面包表面扎几个小孔，以防止面包在烘烤时膨胀。

9. 预热烤箱

将烤箱预热至180℃，准备开始烘烤。

10. 烘烤面包

将发酵好的面包放入预热好的烤箱中，烘烤约15-20分钟，直到面包表面呈金黄色。

11. 烤箱版荞麦自发粉面包制作步骤图解

以下是一张荞麦自发粉面包制作步骤图解，帮助你更好地理解整个制作过程。

12. 面包取出

面包烘烤完成后，取出放在冷却架上冷却。

13. 享用美食

待面包冷却后，即可切片享用。这款荞麦自发粉面包口感松软，营养丰富，是家庭烘焙的不错选择。

在这个忙碌的生活节奏中，偶尔为自己做一顿美味的面包，不仅能满足味蕾，还能带来一份宁静和满足。希望这篇烤箱版荞麦自发粉面包制作步骤图解能给你带来帮助，让你在厨房中享受到烘焙的乐趣。