烤箱版荞麦自发粉面包制作全攻略

引言

大家好，今天要和大家分享的是一款健康美味的荞麦自发粉面包的制作方法。荞麦面包不仅口感独特，而且富含膳食纤维，对于追求健康生活的你来说是个不错的选择。下面，就让我带你一步步走进这款面包的制作世界。

准备材料

在开始制作之前，我们先来准备一下所需的材料：

• 荞麦自发粉：500克
• 温水：约280毫升
• 酵母：5克
• 盐：3克
• 糖：30克
• 植物油：适量

制作步骤

1. 酵母活化

将温水加热至微温，倒入酵母，搅拌均匀，静置5分钟，待酵母充分溶解。

2. 混合原料

将荞麦自发粉、盐和糖放入一个大碗中，混合均匀。

3. 加入酵母水

将活化的酵母水倒入混合好的荞麦粉中，用筷子搅拌至面糊初步形成。

4. 揉面

将面糊放在案板上，用手揉至面团光滑有弹性，大约需要10分钟左右。

5. 醒发

将揉好的面团放入一个大碗中，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处醒发至原来的两倍大，大约需要1小时左右。

6. 分割与造型

将醒发好的面团取出，轻轻按压排气，然后分割成等份，根据个人喜好造型。

7. 预热烤箱

在面团造型完成后，将烤箱预热至180摄氏度。

8. 面包制作

将造型好的面团放入烤盘中，二次醒发10分钟。

9. 烘烤

将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约20分钟，或至面包表面呈金黄色。

小贴士

• 醒发时间受温度影响，可根据实际情况调整。
• 面团揉至光滑有弹性时，可以适当加入少量植物油，使面团更加柔软。
• 烘烤时间根据面包大小和烤箱性能调整。

总结

通过以上步骤，我们就可以在家制作出美味的荞麦自发粉面包了。这款面包不仅制作简单，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。希望大家喜欢这个食谱，快快动手尝试一下吧！