烤箱制作荞麦自发粉面条步骤

烤箱制作荞麦自发粉面条，温暖你的冬日时光

引言

在这个寒冷的冬日，没有什么比一碗热腾腾的荞麦自发粉面条更能温暖人心了。今天，就让我带你走进烤箱的世界，一起动手制作这道美味的荞麦面条吧！

准备材料

制作步骤

1. 酵母活化

首先，将5g酵母放入温水中，搅拌均匀，静置5分钟，让酵母充分活化。

2. 和面

将500g荞麦自发粉倒入一个大碗中，加入活化的酵母水，用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成光滑的面团。如果觉得面团太干，可以适量加入一些温水。

3. 醒发

将面团放在温暖处，盖上湿布，醒发1小时左右，直到面团体积膨胀一倍。

4. 分割面团

将醒发好的面团取出，轻轻揉搓，然后分割成小剂子。

5. 擀面

将每个小剂子擀成薄片，然后切成细条，制成面条。

6. 预热烤箱

将烤箱预热至200℃，放入烤盘，铺上一层烘焙纸。

7. 烤制面条

将切好的面条平铺在烤盘上，撒上适量的盐，放入预热好的烤箱中，烤制10分钟左右，直到面条表面微黄。

8. 装饰

烤好的面条取出，撒上葱花、青蒜和芝麻，即可享用。

小贴士

• 和面时，水温不宜过高，以免杀死酵母。
• 面团醒发时间根据室温而定，一般需要1小时左右。
• 烤制面条时，注意观察，以免烤焦。
• 可以根据个人口味，加入不同的调料，如豆瓣酱、辣椒等。

结语

在这个寒冷的冬日，一碗热腾腾的荞麦自发粉面条，不仅能温暖你的胃，更能温暖你的心。快动手试试吧，让这个冬天不再寒冷！