烤箱制作荞麦自发粉面点教程

引言

大家好，今天我要和大家分享的是如何在烤箱中制作美味的荞麦自发粉面点。荞麦自发粉面点，口感独特，营养丰富，是很多人喜爱的健康食品。下面，就让我来一步步教大家如何在家轻松制作这款美味的小吃。

准备材料

在开始制作之前，我们需要准备好以下材料：

• 荞麦自发粉：500克
• 温水：适量
• 酵母：5克
• 盐：适量
• 糖：适量
• 芝麻、葱花、香菜等（根据个人口味添加）

制作步骤

步骤一：和面

1. 将500克荞麦自发粉倒入一个大碗中。
2. 在碗中加入适量的温水，一边倒水一边用筷子搅拌，使面粉和水充分混合。
3. 当面粉开始形成絮状时，用手揉成面团。
4. 面团揉至表面光滑，盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵。

步骤二：发酵

1. 发酵时间根据室温而定，一般在25℃左右，发酵2-3小时。
2. 发酵好的面团会膨胀，体积大约是原来的两倍。

步骤三：揉面

1. 将发酵好的面团取出，放在案板上，轻轻按压排气。
2. 用手揉搓面团，直到表面光滑。
3. 根据个人口味，可以适量加入盐和糖，继续揉匀。

步骤四：分割

1. 将揉好的面团分割成小剂子，每个剂子大小根据个人喜好而定。
2. 将剂子揉圆，盖上湿布或保鲜膜，松弛10分钟。

步骤五：塑形

1. 将松弛好的剂子擀成圆饼状。
2. 根据个人喜好，可以加入芝麻、葱花、香菜等。

步骤六：烤箱预热

1. 将烤箱预热至180℃。

步骤七：烘烤

1. 将塑形好的面点放入烤盘，放入烤箱中层。
2. 烘烤时间根据面点大小和烤箱功率而定，一般15-20分钟。
3. 烤至面点表面金黄，即可取出。

小贴士

• 发酵过程中，温度不宜过高，以免面团发酵过度。
• 面团揉至表面光滑，有利于烘烤过程中面点的口感。
• 烤箱预热时间根据个人烤箱功率而定，以免烤焦。

结语

通过以上步骤，我们就可以在家轻松制作出美味的荞麦自发粉面点了。希望大家都能尝试一下，享受自己动手制作的乐趣。祝大家做面点愉快！