抹茶黑麦包制作教程，新手必看！

烘焙，这门艺术与科学的结合，总能带给我们无尽的惊喜。今天，我要和大家分享的是一款深受欢迎的面包——抹茶黑麦包。这款面包口感丰富，既有着黑麦的麦香，又有着抹茶的清新，非常适合喜欢尝试新口味的烘焙爱好者。下面，就让我带你一步步走进抹茶黑麦包的世界。

准备材料

在开始制作抹茶黑麦包之前，我们需要准备好以下材料：

制作步骤

1. 酵母活化

首先，将干酵母放入温水中溶解，搅拌均匀，静置5分钟，待酵母充分活化。

2. 混合干性材料

在一个大碗中，将黑麦面粉、高筋面粉、抹茶粉、糖、盐混合均匀。

3. 加入液体材料

在干性材料中加入牛奶、鸡蛋和已经活化的酵母液，用手揉成面团。

4. 添加黄油

将软化的黄油加入面团中，继续揉至面团表面光滑，有弹性。

5. 发酵

将面团放入一个涂有油的碗中，盖上保鲜膜，放置温暖处发酵至原来体积的2倍大。

6. 分割面团

将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，分割成8等份，滚圆后盖上湿布松弛15分钟。

7. 搓圆造型

将松弛好的面团搓成圆形，放在烤盘上。

8. 二次发酵

将面团放入烤箱，设置温度为30℃，发酵40分钟。

9. 刺孔

在面团表面用牙签轻轻刺孔，防止烘烤时鼓起。

10. 烘烤

预热烤箱至180℃，将面团放入烤箱中层，烘烤15-20分钟，至表面呈金黄色。

小贴士

1. 酵母活化：酵母的活性直接影响到面包的发酵效果，因此要确保酵母充分活化。
2. 揉面技巧：揉面时要注意力度，不要过度揉搓，以免面团表面出现裂痕。
3. 发酵温度：发酵的温度要控制在25-30℃，过高或过低都会影响发酵速度。
4. 烘烤时间：烘烤时间根据烤箱实际情况调整，以面包表面呈金黄色为宜。

通过以上步骤，一款美味的抹茶黑麦包就制作完成了。每当看到自己亲手制作的面包，心里总是满满的成就感。希望这篇文章能帮助你成功制作出属于自己的抹茶黑麦包，享受烘焙带来的乐趣。