抹茶黑麦包制作教程视频分享

嘿，烘焙爱好者们！今天要和大家分享的是一款超级受欢迎的面包——抹茶黑麦包的制作方法。这款面包不仅颜值高，口感更是让人回味无穷。下面，就让我们一起走进抹茶黑麦包的世界，感受那份独特的魅力吧！

抹茶黑麦包制作前的准备

在开始制作抹茶黑麦包之前，我们需要准备好以下材料：

• 高筋面粉：200克
• 黑麦面粉：50克
• 抹茶粉：10克
• 干酵母：3克
• 温水：120毫升
• 糖：30克
• 盐：3克
• 无盐黄油：20克

抹茶黑麦包制作步骤

1. 酵母活化

首先，将干酵母放入温水中，搅拌均匀，静置5分钟，让酵母活化。

2. 面团揉制

将高筋面粉、黑麦面粉、抹茶粉、糖、盐放入一个大碗中，混合均匀。然后，将活化的酵母水倒入碗中，用筷子搅拌成絮状。

接着，用手揉面，直到面团表面光滑，有弹性。这个过程大约需要10分钟左右。

3. 添加黄油

将揉好的面团放在案板上，用擀面杖轻轻擀开，然后加入无盐黄油，继续揉面，直到黄油完全被面团吸收。

4. 面团发酵

将揉好的面团放入一个涂有油的碗中，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵。发酵时间大约为1小时，直到面团体积膨胀到原来的2倍。

5. 分割面团

将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后分割成8等份，每个面团揉成圆形。

6. 面包整形

将揉好的面团放入涂有油的模具中，再次盖上保鲜膜，进行二次发酵。发酵时间约为30分钟。

7. 烤箱预热

在二次发酵的同时，将烤箱预热至180℃。

8. 面包烘烤

将发酵好的面包放入预热好的烤箱中，烘烤约20分钟，直到面包表面呈金黄色。

9. 面包冷却

将烤好的面包取出，放在架子上冷却。

抹茶黑麦包制作小贴士

• 在揉面过程中，如果面团太干，可以适量加入温水。
• 发酵过程中，注意保持面团温度，避免过热或过冷。
• 烘烤过程中，注意观察面包颜色，避免烤焦。

抹茶黑麦包制作教程视频

为了让大家更直观地了解抹茶黑麦包的制作过程，我为大家准备了一段制作教程视频。点击下方链接，即可观看：

抹茶黑麦包制作教程视频

希望这篇教程能帮助到大家，祝你们制作成功，享受美食的乐趣！