小美锅版果仁黑麦面包做法

Hey，烘焙爱好者们，今天我要分享的是一款既健康又美味的面包——小美锅版果仁黑麦面包。这款面包口感丰富，既有黑麦的麦香，又有果仁的香脆，简直是早餐或下午茶的最佳选择。下面，就让我带你一步步走进这款面包的世界吧！

一、材料准备

首先，我们要准备好以下材料：

二、制作步骤

1. 酵母活化

将干酵母放入温水中，搅拌均匀，静置5分钟，待酵母充分溶解。

2. 混合面团

将黑麦面粉、高筋面粉、糖、盐放入一个大碗中，混合均匀。

3. 加入酵母水

将活化的酵母水倒入混合好的面粉中，边倒边搅拌，直到形成面团。

4. 搓揉面团

将面团放在案板上，用手搓揉至表面光滑，有弹性。大约需要10分钟左右。

5. 加入果仁

在搓揉好的面团中加入适量的果仁，继续搓揉均匀。

6. 面团发酵

将面团放入一个干净的碗中，覆盖保鲜膜，放在温暖处发酵至原来体积的2倍大，大约需要1小时。

7. 分割面团

将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后分割成等大的小面团。

8. 搓圆面团

将每个小面团搓成圆形，放在烤盘上，进行二次发酵，大约需要30分钟。

9. 预热烤箱

在二次发酵的过程中，预热烤箱至180摄氏度。

10. 烘焙

将发酵好的面团放入预热好的烤箱中，烘烤15-20分钟，直到面包表面金黄。

三、小贴士

1. 酵母水温度不宜过高，以免杀死酵母。
2. 搓揉面团时要用力均匀，使面团表面光滑。
3. 发酵过程中要保持面团的温度，避免面团变硬。
4. 烘焙时注意观察面包颜色，避免烤糊。

四、总结

小美锅版果仁黑麦面包是一款营养丰富、口感丰富的面包。通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出美味的果仁黑麦面包。快快动手试试吧，相信你一定会喜欢的！