家庭版黑麦鸡蛋灌饼，做法简单易学

家庭版黑麦鸡蛋灌饼，做法简单易学

引言

黑麦鸡蛋灌饼，一款源自街头的美食，因其独特的口感和丰富的营养，逐渐走进了千家万户。今天，就让我来带你走进家庭版黑麦鸡蛋灌饼的制作世界，让你在家也能轻松享受到这份美味。

黑麦鸡蛋灌饼的制作材料

黑麦鸡蛋灌饼的制作步骤

1. 面团制作

1. 将黑麦面粉放入盆中，加入温水，揉成光滑的面团。
2. 将面团盖上湿布，醒发30分钟。

2. 鸡蛋液调制

1. 在碗中打入2个鸡蛋，加入适量盐，搅拌均匀。

3. 面饼制作

1. 将醒发好的面团搓成长条，切成小剂子。
2. 将每个小剂子擀成圆饼状，厚度约为0.5厘米。
3. 在圆饼上刷上一层食用油，对折成半圆形，再对折成扇形。

4. 灌饼制作

1. 热锅凉油，将扇形面饼放入锅中，底部煎至金黄色。
2. 在面饼上刷上一层鸡蛋液，待鸡蛋液凝固后，翻面继续煎至另一面金黄。
3. 在煎好的面饼上放上适量青菜、火腿肠和葱花。
4. 再次翻面，让食材与面饼充分接触，煎至食材熟透。

5. 调味

1. 在煎好的灌饼上淋上适量酱油，撒上芝麻。
2. 将灌饼对折，切成两半，即可食用。

小贴士

1. 面团醒发时间不宜过长，以免面饼口感变差。
2. 煎饼时火候不宜过大，以免煎糊。
3. 鸡蛋液不宜过多，以免面饼过于油腻。
4. 食材可以根据个人口味进行调整。

结语

黑麦鸡蛋灌饼，一款简单易学的家常美食。通过以上步骤，相信你已经掌握了它的制作方法。快动手试试吧，让这份美味陪伴你的每一天！