家庭版苹果黑麦饼做法，快来试试

一、苹果黑麦饼的魅力

说到家庭烘焙，苹果黑麦饼绝对是不可错过的一款。它结合了苹果的香甜和黑麦的麦香，口感丰富，营养丰富，而且做法简单，非常适合家庭制作。今天，就让我来带你一步步走进这个美味的烘焙世界。

1.1 黑麦的营养价值

黑麦是一种古老的谷物，含有丰富的膳食纤维、维生素B族、矿物质等营养成分。与白面粉相比，黑麦面粉的纤维含量更高，有助于消化，对于减肥和预防心血管疾病都有很好的效果。

1.2 苹果的养生功效

苹果被誉为“智慧果”，含有丰富的果胶、维生素C和矿物质。苹果不仅美味，还有助于消化、降低胆固醇、抗氧化等多种保健功效。

二、家庭版苹果黑麦饼的做法

下面，我将详细介绍家庭版苹果黑麦饼的做法，让你在家也能轻松享受到这份美味。

2.1 食材准备

• 黑麦面粉：200克
• 中筋面粉：100克
• 黄油：50克
• 鸡蛋：1个
• 牛奶：100毫升
• 细砂糖：30克
• 盐：1克
• 苹果：1个（中等大小）
• 植物油：适量

2.2 制作步骤

2.2.1 苹果处理

1. 苹果洗净，去核，切成小块。
2. 在锅中加入适量植物油，将苹果块炒至表面微黄，盛出备用。

2.2.2 面团制作

1. 将黑麦面粉、中筋面粉、细砂糖、盐混合均匀。
2. 加入室温软化的黄油，用手指搓匀，形成细小的颗粒状。
3. 加入鸡蛋和牛奶，揉成光滑的面团。
4. 将面团揉至表面光滑，盖上湿布或保鲜膜，醒发30分钟。

2.2.3 模具准备

1. 预热烤箱至180°C。
2. 在烤盘中铺上一层烘焙纸，或者刷上一层植物油。

2.2.4 面团整形

1. 将醒发好的面团取出，搓成长条，分割成等大的剂子。
2. 将剂子搓圆，压扁，放入烤盘中，轻轻按压，使表面形成小坑。
3. 在面团表面刷上一层蛋液，撒上炒好的苹果块。

2.2.5 烘焙

1. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤15-20分钟，至表面金黄色即可。

三、小贴士

1. 制作苹果黑麦饼时，黑麦面粉和中筋面粉的比例可以根据个人口味调整。
2. 苹果块的大小和数量可以根据个人喜好增减。
3. 烤制过程中，注意观察饼的色泽和状态，以免烤焦。

四、总结

家庭版苹果黑麦饼，既美味又营养，是家庭烘焙的不错选择。通过今天的分享，相信你已经学会了这款饼的制作方法。快来试试吧，让你的家人朋友也一起享受这份美味吧！