家庭版茴香黑麦馅饼做法

家庭版茴香黑麦馅饼做法

引言

茴香，这种散发着独特香气的蔬菜，不仅在我国有着悠久的历史，更是许多家庭餐桌上的常客。而黑麦，作为一种营养价值极高的全谷物，与茴香的搭配更是相得益彰。今天，就让我们一起动手制作一款家庭版茴香黑麦馅饼，感受那份家的温暖。

准备材料

在开始制作馅饼之前，我们需要准备好以下材料：

面团制作

1. 酵母溶解：将酵母放入温水中，静置5分钟，使其充分溶解。
2. 混合材料：将黑麦面粉、糖、盐放入一个大碗中，混合均匀。
3. 加入酵母水：将溶解好的酵母水倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状。
4. 揉面：将面团揉至表面光滑，盖上湿布，发酵至原来体积的2倍大。
5. 排气：将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后分成若干小剂子。

茴香馅料制作

1. 清洗茴香：将茴香清洗干净，切成小段。
2. 焯水：将茴香段放入沸水中焯水，捞出后挤干水分。
3. 切碎：将焯水后的茴香切成碎末。
4. 调味：在茴香碎中加入适量的盐、糖和植物油，搅拌均匀。

馅饼制作

1. 包馅：将面团剂子擀成圆饼，包入适量的茴香馅料。
2. 捏合：将包好的馅饼捏合严实，确保馅料不漏出。
3. 摆盘：将馅饼摆放在烤盘上，刷上一层薄油。
4. 二次发酵：将馅饼放入温暖处，发酵至原来体积的1.5倍大。
5. 预热烤箱：将烤箱预热至180℃。
6. 烘烤：将馅饼放入烤箱，烘烤约20分钟，至表面金黄。

结语

家庭版茴香黑麦馅饼，不仅口感独特，营养丰富，更是一道充满爱意的美食。在忙碌的生活中，为自己和家人亲手制作一款美味的馅饼，无疑是一种享受。希望这篇教程能帮助到您，让您在家就能享受到这份温馨。