家庭版苦瓜黑麦饼做法，视频教学简单易学

# 家庭版苦瓜黑麦饼做法，视频教学简单易学

家人们，今天我要分享一个简单又健康的家庭美食——苦瓜黑麦饼。这款饼融合了苦瓜的清苦和黑麦的醇香，不仅口感独特，而且营养丰富。下面，我就来教大家如何制作这款美味的苦瓜黑麦饼，还附有视频教程哦！

一、苦瓜黑麦饼的营养价值

1. 苦瓜

苦瓜是一种低热量、高纤维的蔬菜，含有丰富的维生素C和矿物质。它具有清热解毒、降火明目的功效，对于夏天食欲不振、消化不良的人来说，是一款很好的食疗佳品。

2. 黑麦

黑麦是一种全谷物，含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质。它有助于消化，降低胆固醇，对于维持心血管健康有很好的作用。

二、苦瓜黑麦饼的制作材料

• 苦瓜：1根
• 黑麦面粉：200克
• 中筋面粉：100克
• 酵母：5克
• 温水：适量
• 糖：少许
• 盐：少许
• 植物油：适量

三、苦瓜黑麦饼的制作步骤

1. 准备苦瓜

将苦瓜洗净，切成薄片，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。

2. 酵母溶解

将酵母放入温水中溶解，加入少许糖，搅拌均匀。

3. 和面

将黑麦面粉、中筋面粉、酵母水、盐混合，揉成面团。

4. 发酵

将面团放入盆中，盖上湿布，发酵至体积膨胀一倍。

5. 包馅

将发酵好的面团取出，揉搓均匀，擀成圆饼，放入苦瓜片，包好。

6. 烘烤

将包好的苦瓜黑麦饼放入预热至180°C的烤箱中，烘烤20分钟即可。

四、视频教学

为了让大家更直观地了解制作过程，我特意录制了视频教程，以下是视频链接：

点击这里观看视频教程

五、制作小贴士

1. 苦瓜去苦味：苦瓜切片后，用盐水浸泡可以去除苦味，让饼的口感更佳。
2. 和面技巧：黑麦面粉吸水性较强，和面时需慢慢加水，避免面团过于湿软。
3. 发酵时间：发酵时间根据温度而定，夏天一般1小时左右即可，冬天可能需要更长的时间。

六、总结

苦瓜黑麦饼是一道既健康又美味的家常美食，制作简单，营养丰富。希望大家都能学会这道菜，为家人带来健康与美味。如果你喜欢这篇文章，不妨点赞、收藏哦！下次再见，祝大家做菜愉快！