家庭版苦瓜黑麦饼做法：简单健康，美味分享

引言

苦瓜，这种被誉为“天然胰岛素”的蔬菜，近年来深受人们喜爱。黑麦，富含膳食纤维，是健康饮食的佳选。将两者结合，制作成美味的黑麦苦瓜饼，不仅能满足味蕾，还能带来满满的幸福感。今天，就让我来和大家分享一下这款家庭版苦瓜黑麦饼的做法，简单易学，健康美味。

材料准备

主料

• 苦瓜 1根
• 黑麦面粉 200克
• 鸡蛋 1个

辅料

• 植物油 适量
• 盐 1克
• 糖 适量
• 芝麻 适量

制作步骤

步骤一：苦瓜处理

1. 洗净苦瓜：首先将苦瓜洗净，去掉两端。
2. 切片去籽：将苦瓜切成薄片，然后用刀轻轻拍一下，方便去掉里面的籽。
3. 焯水：将切好的苦瓜片放入开水中焯水约1分钟，去除苦味。
4. 沥干水分：将焯水后的苦瓜片沥干水分。

步骤二：和面

1. 准备黑麦面粉：将黑麦面粉倒入盆中。
2. 加入鸡蛋：在黑麦面粉中加入鸡蛋。
3. 加入盐：加入适量的盐，搅拌均匀。
4. 加入苦瓜片：将焯水后的苦瓜片加入到面糊中。
5. 揉成面团：用手揉成面团，面团要稍微硬一些。

步骤三：制作饼状

1. 取面剂：将面团分割成小剂子。
2. 擀面：将每个小剂子擀成圆饼状。
3. 涂油：在圆饼上均匀涂上一层植物油。
4. 撒上芝麻：在涂油的圆饼上撒上适量的芝麻。

步骤四：烤制

1. 预热烤箱：将烤箱预热至180摄氏度。
2. 放入烤箱：将准备好的黑麦苦瓜饼放入预热好的烤箱中。
3. 烤制时间：烤制大约15分钟，直到饼底金黄色。

注意事项

1. 苦瓜处理：苦瓜焯水时间不宜过长，以免营养流失。
2. 面团硬度：面团不宜过软，以免饼子膨胀过度。
3. 涂油：涂油能使饼子更加香脆可口。

总结

家庭版苦瓜黑麦饼，既保留了苦瓜的清热解毒功效，又增添了黑麦的丰富营养。简单易学的做法，让您在家就能享受到健康美味的烘焙时光。不妨试试看，为家人朋友带来一份温馨的美食吧！