家常黑麦面粉拌面，视频教学详细步骤

家常黑麦面粉拌面，视频教学详细步骤

嘿，朋友们！今天要和大家分享一道简单又美味的家常菜——黑麦面粉拌面。黑麦面粉富含膳食纤维，口感独特，拌面更是风味十足。下面，我就来一步步教大家如何制作这道美味的黑麦面粉拌面。

准备食材

• 黑麦面粉：适量
• 鸡蛋：1个（可选）
• 盐：适量
• 酱油：适量
• 醋：适量
• 蒜末：适量
• 葱花：适量
• 青红椒：适量（可选）
• 食用油：适量

制作步骤

第一步：和面

1. 将黑麦面粉倒入盆中，加入适量的温水。
2. 慢慢搅拌，直至面粉和水充分混合，形成面团。
3. 将面团揉至表面光滑，盖上湿布，醒发15分钟。

第二步：擀面

1. 将醒发好的面团搓成长条，分割成小剂子。
2. 将小剂子按扁，擀成厚度适中的面片。
3. 将面片切成细条，即为面条。

第三步：煮面

1. 在锅中加入适量的水，水开后下面条。
2. 用筷子轻轻搅动，防止面条粘连。
3. 煮至面条熟透，捞出过冷水，沥干水分。

第四步：拌面

1. 在碗中加入适量的酱油、醋、盐、蒜末和葱花。
2. 将煮好的面条放入碗中，加入调好的酱料。
3. 用筷子搅拌均匀，让面条充分吸收酱料的味道。

第五步：炒制配菜

1. 将青红椒洗净，切成丝。
2. 在锅中加入适量的食用油，油热后加入青红椒丝翻炒。
3. 炒至青红椒丝变软，即可出锅。

第六步：完成拌面

1. 将炒好的青红椒丝撒在拌好的面条上。
2. 再次搅拌均匀，即可享用美味的黑麦面粉拌面。

注意事项

• 和面时，水的温度不宜过高，以免面粉烫熟。
• 面条煮熟后要尽快过冷水，以免粘连。
• 拌面时，酱料的比例可以根据个人口味调整。

小贴士

• 黑麦面粉不易消化，适量食用为佳。
• 拌面时，可以根据个人喜好添加其他配菜，如黄瓜丝、豆芽等。

这便是黑麦面粉拌面的制作步骤，简单易学，希望大家都能成功制作出美味的黑麦面粉拌面。喜欢这道菜的朋友，不妨动手试试看吧！祝大家做菜愉快！