家常黑麦面粉拌面的简单做法

在忙碌的生活中，偶尔给自己做一顿简单又美味的家常拌面，不仅能满足味蕾，还能带来满满的幸福感。今天，就让我来分享一道简单易学的家常黑麦面粉拌面的做法，让你轻松享受健康美味的面食时光。

准备食材

以下食材是制作家常黑麦面粉拌面所需的基本材料：

• 黑麦面粉：200克
• 清水：适量
• 鸡蛋：1个（可选）
• 葱花：适量
• 生姜：适量
• 蒜末：适量
• 酱油：适量
• 醋：适量
• 香油：适量
• 芝麻：适量
• 花椒油：适量
• 盐：适量
• 肉末（或火腿、香肠等）：适量
• 蔬菜（如黄瓜、胡萝卜、豆芽等）：适量

制作步骤

1. 和面

1. 将黑麦面粉倒入盆中，加入适量的清水，边倒边搅拌，直至面粉成絮状。
2. 将面粉揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，醒发30分钟。

2. 准备调料

1. 将鸡蛋打散，备用。
2. 将葱花、生姜、蒜末切成末。
3. 准备好酱油、醋、香油、芝麻、花椒油、盐等调料。

3. 烹饪面条

1. 将醒发好的面团揉搓成长条，切成小段，撒上适量的面粉防粘。
2. 将面条放入沸水中煮熟，捞出后过一遍冷水，沥干水分。
3. 将面条放入碗中，加入打散的鸡蛋液，快速拌匀，使面条裹上蛋液。

4. 烹饪配料

1. 将肉末（或火腿、香肠等）放入锅中，加入适量的油，炒至变色。
2. 加入葱花、生姜、蒜末，继续翻炒出香味。
3. 加入适量的酱油、醋、香油、芝麻、花椒油、盐等调料，翻炒均匀。
4. 加入蔬菜（如黄瓜、胡萝卜、豆芽等），炒至断生。

5. 拌面

1. 将炒好的配料倒入装有面条的碗中。
2. 拌匀，使面条和配料充分混合。

小贴士

1. 和面时，水不宜过多，以免面团太软。
2. 面条煮熟后，过一遍冷水可以使其更加劲道。
3. 调料可以根据个人口味适量增减。
4. 烹饪配料时，火候不宜过大，以免炒糊。

家常黑麦面粉拌面是一道简单易学的家常面食，营养丰富，口感独特。通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出美味的黑麦面粉拌面，为家人带来一份温馨的滋味。希望这篇文章能对你有所帮助，祝你做面愉快！