家常黑麦挂面制作，视频教程

家常黑麦挂面制作，视频教程

家，是温暖的港湾，是心灵的归宿。而家常黑麦挂面，则是这个港湾中一道不可或缺的美味。今天，就让我们一起走进厨房，用最简单的食材，制作出美味可口的家常黑麦挂面。

一、黑麦挂面的营养价值

黑麦，是一种营养价值极高的谷物。黑麦挂面含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，具有很好的保健作用。下面，我们就来详细了解一下黑麦挂面的营养价值。

1. 膳食纤维：黑麦挂面中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，预防便秘，有助于维护肠道健康。

2. 维生素：黑麦挂面富含B族维生素，如维生素B1、B2、B6等，有助于提高新陈代谢，增强免疫力。

3. 矿物质：黑麦挂面含有钙、镁、铁、锌等矿物质，有助于维持骨骼健康，提高免疫力。

二、制作黑麦挂面的准备工作

在开始制作黑麦挂面之前，我们需要准备好以下材料：

• 黑麦面粉：500克
• 温水：约200毫升
• 盐：适量
• 面粉：适量（用于撒在案板上）

三、黑麦挂面的制作步骤

1. 面团揉制

将黑麦面粉放入盆中，加入适量的温水，用手揉成面团。如果面团太干，可以适量增加水分；如果面团太湿，可以适量增加面粉。

2. 面团醒发

将揉好的面团放在案板上，用湿布覆盖，醒发30分钟。醒发可以使面团更加柔软，便于拉伸。

3. 擀面

将醒发好的面团擀成薄片，擀面时可以撒一些面粉，防止粘连。

4. 切面

将擀好的面片切成宽窄适中的面条，切面时可以用刀背轻轻压一下，使面条更加紧实。

5. 下锅煮面

将切好的面条放入沸水中，煮至面条熟透，捞出备用。

四、家常黑麦挂面的调味

黑麦挂面的调味可以根据个人口味进行调整，以下是一种简单的调味方法：

• 酱油：适量
• 醋：适量
• 蒜泥：适量
• 辣椒油：适量
• 葱花：适量

将上述调料混合均匀，浇在煮好的面条上，搅拌均匀即可。

五、黑麦挂面的保存

黑麦挂面在制作过程中容易变质，因此保存时要特别注意。以下是一些建议：

• 密封保存：将煮好的面条放入密封袋中，排出空气，密封保存。
• 冷藏保存：将密封好的面条放入冰箱冷藏，可保存一周左右。
• 冷冻保存：将密封好的面条放入冰箱冷冻，可保存一个月左右。

六、黑麦挂面的食用建议

黑麦挂面是一种健康的食品，适合早餐、午餐或晚餐食用。以下是一些建议：

• 搭配蔬菜：黑麦挂面搭配各种蔬菜，如青菜、豆芽、黄瓜等，既美味又营养。
• 搭配肉类：黑麦挂面搭配肉类，如鸡肉、猪肉、牛肉等，可以增加饱腹感。
• 搭配豆制品：黑麦挂面搭配豆制品，如豆腐、豆浆等，可以补充蛋白质。

总之，家常黑麦挂面是一道简单易学、营养丰富的美食。希望这篇教程能帮助你在家轻松制作出美味可口的家常黑麦挂面。让我们一起享受美食带来的快乐吧！