家常黑麦挂面做法，视频详解

在这个快节奏的时代，一碗热腾腾的黑麦挂面，不仅能满足我们的口腹之欲，更能给我们带来家的温馨。今天，就让我们一起走进家常黑麦挂面的制作过程，用最简单的食材，做出最美味的面条。

一、黑麦挂面的营养与好处

黑麦挂面，顾名思义，是以黑麦为主要原料制成的面条。黑麦富含膳食纤维、蛋白质、矿物质和维生素，具有以下好处：

• 促进消化：黑麦中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘。
• 增强免疫力：黑麦含有丰富的维生素和矿物质，能够增强人体免疫力。
• 调节血糖：黑麦中的低血糖指数，有助于稳定血糖水平。

二、家常黑麦挂面所需材料

主料：

• 黑麦面条 200克

辅料：

• 胡萝卜 50克
• 莴笋 50克
• 青豆 50克
• 鸡蛋 1个
• 青蒜 适量
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 蚝油 适量
• 鸡精 适量

三、家常黑麦挂面制作步骤

步骤一：准备食材

1. 将黑麦面条放入碗中，加入适量的温水浸泡10分钟。
2. 胡萝卜、莴笋洗净切丝；青豆洗净备用；青蒜切末。
3. 鸡蛋打散备用。

步骤二：炒制配菜

1. 热锅凉油，油热后倒入打散的鸡蛋液，炒至凝固后盛出备用。
2. 锅中留少许油，放入胡萝卜丝、莴笋丝和青豆，翻炒至断生。
3. 加入青蒜末，翻炒均匀。

步骤三：煮面

1. 将浸泡好的黑麦面条放入锅中，加入适量的水，大火煮沸。
2. 水开后转小火，煮至面条熟透，捞出过冷水，沥干水分。

步骤四：拌面

1. 将煮好的黑麦面条放入碗中，加入炒好的配菜和鸡蛋。
2. 加入适量的盐、生抽、老抽、蚝油和鸡精，拌匀即可。

步骤五：成品展示

一碗色香味俱全的家常黑麦挂面就完成了，快来尝尝吧！

四、视频详解

为了让大家更直观地了解家常黑麦挂面的制作过程，我为大家准备了一段视频教程。点击下方链接观看：

家常黑麦挂面制作视频

五、黑麦挂面的小贴士

• 面条浸泡时间：黑麦面条的浸泡时间比普通面条略长，大约10分钟，这样面条更容易煮熟。
• 炒制配菜：胡萝卜、莴笋和青豆都可以根据个人口味调整，也可以加入其他喜欢的蔬菜。
• 调味料：根据个人口味调整调味料的用量。

家常黑麦挂面，简单易学，营养丰富，快快动手尝试一下吧！