家常黑麦挂面凉拌做法，营养美味一举两得

家常黑麦挂面凉拌做法，营养美味一举两得

在快节奏的生活中，简单又美味的家常菜总能给人们带来一丝温馨。今天，我就要给大家分享一道简单易学、营养丰富的凉拌黑麦挂面做法，让我们的餐桌也能变得丰富多彩。

黑麦挂面：营养新选择

黑麦挂面，顾名思义，就是以黑麦面粉为主要原料制作的挂面。黑麦富含膳食纤维、维生素B族和矿物质，相比普通白面，它的营养价值更高，对健康也更加有益。

准备食材

以下是我们制作这道凉拌黑麦挂面的主要食材：

• 黑麦挂面：300克
• 生菜：适量
• 红椒：适量
• 胡萝卜：适量
• 豆芽：适量
• 鸡蛋：2个
• 芝麻：适量
• 葱：适量
• 姜：适量
• 蒜：适量
• 花椒：适量
• 酱油：适量
• 香醋：适量
• 辣椒油：适量
• 糖：适量
• 盐：适量

制作步骤

1. 准备食材

首先，将黑麦挂面放入沸水中煮至熟透，捞出后过一遍凉水，使其更加劲道。生菜、红椒、胡萝卜和豆芽洗净后切丝备用。

2. 炒制鸡蛋

锅中倒入适量油，打入鸡蛋，翻炒至鸡蛋凝固成块，出锅备用。

3. 调制酱料

将葱、姜、蒜切成末，放入碗中，加入酱油、香醋、辣椒油、糖和盐，搅拌均匀，制成调味汁。

4. 拌匀食材

将煮熟的黑麦挂面、生菜丝、红椒丝、胡萝卜丝、豆芽和鸡蛋块放入大碗中，加入调味汁，充分拌匀。

5. 撒上芝麻

最后，撒上适量的芝麻，增加口感和香气。

小贴士

• 黑麦挂面不宜煮得过久，以免口感变差。
• 调味料的配比可以根据个人口味进行调整。
• 凉拌黑麦挂面可以作为早餐、午餐或晚餐，方便快捷。

黑麦挂面凉拌的营养价值

黑麦挂面含有丰富的膳食纤维、维生素B族和矿物质，具有以下营养价值：

• 促进消化：黑麦富含膳食纤维，可以促进肠道蠕动，帮助消化。
• 降血脂：黑麦中的植物固醇和纤维有助于降低血液中的胆固醇水平。
• 补充能量：黑麦挂面含有丰富的碳水化合物，可以提供能量。
• 增强免疫力：黑麦挂面富含维生素B族，有助于增强免疫力。

结语

家常黑麦挂面凉拌，简单易学，营养美味。希望通过这篇文章，大家能够在忙碌的生活中，为自己和家人带来一份健康的美食。愿我们的生活因美食而更加美好！