家常黑麦挂面做法，如何搭配鸡肉？

家常黑麦挂面搭配鸡肉，美味又营养

黑麦挂面，口感独特，富含膳食纤维，是很多人家中餐桌上的常客。今天，就让我们一起探讨如何将黑麦挂面与鸡肉搭配，制作出既美味又营养的家常菜肴。

一、黑麦挂面简介

黑麦挂面是一种以黑麦面粉为主要原料制成的面条，相比普通白面挂面，黑麦挂面口感更加粗糙，营养丰富。黑麦中含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，对于消化系统的健康十分有益。

二、鸡肉的营养价值

鸡肉是一种低脂肪、高蛋白的肉类，含有丰富的维生素B群、铁、锌等营养素。鸡肉的肉质鲜嫩，搭配黑麦挂面，既美味又营养。

三、家常黑麦挂面搭配鸡肉的做法

以下是一道简单又美味的家常黑麦挂面搭配鸡肉的做法：

材料：

• 黑麦挂面 200克
• 鸡胸肉 150克
• 青红椒各 1个
• 姜蒜 适量
• 葱 适量
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 鸡精 适量
• 植物油 适量

步骤：

1. 准备材料：将黑麦挂面提前浸泡10分钟，鸡肉切成薄片，青红椒切成丝，姜蒜切片，葱切段。

2. 腌制鸡肉：将鸡肉片加入适量的盐、酱油、鸡精和少量植物油，腌制10分钟。

3. 煮面：锅中加水烧开，放入黑麦挂面，煮至熟透，捞出备用。

4. 炒鸡肉：锅中放少许油，放入腌制好的鸡肉片，炒至变色，加入姜蒜片和青红椒丝，翻炒至熟。

5. 拌面：将煮好的黑麦挂面放入碗中，加入炒好的鸡肉和青红椒丝，加入适量的盐、酱油和鸡精，拌匀即可。

四、搭配建议

1. 蔬菜搭配：除了青红椒，还可以搭配胡萝卜、豆角等蔬菜，使菜肴更加丰富多样。

2. 调味品搭配：可以根据个人口味，适量加入醋、辣椒油等调味品。

3. 汤底搭配：如果喜欢汤面，可以加入高汤或鸡汤，使面条更加鲜美。

五、注意事项

1. 黑麦挂面的浸泡：黑麦挂面不易煮熟，需要提前浸泡，否则口感会较硬。

2. 鸡肉的腌制：腌制鸡肉可以使鸡肉更加入味，口感更加鲜嫩。

3. 火候控制：炒鸡肉时火候不宜过大，以免鸡肉炒老。

六、结语

家常黑麦挂面搭配鸡肉，是一道简单又美味的家常菜肴。黑麦挂面的营养与健康，搭配鸡肉的鲜美，让人回味无穷。不妨试着做一下，让你的餐桌更加丰富多彩！