家常黑麦挂面做法，视频教学

家常黑麦挂面做法，视频教学

黑麦挂面的魅力

黑麦挂面，顾名思义，是以黑麦面粉为主要原料制作的面条。黑麦，作为一种古老的谷物，富含膳食纤维、维生素和矿物质，具有很高的营养价值。与普通小麦相比，黑麦挂面更加健康，口感独特，是追求健康饮食的朋友们的理想选择。

准备食材

制作黑麦挂面，首先需要准备以下食材：

• 黑麦面粉：500克
• 温水：约200毫升
• 盐：适量

制作步骤

1. 面团揉制

将黑麦面粉放入盆中，加入适量的温水，用筷子搅拌成絮状。然后用手揉成光滑的面团，盖上湿布醒发30分钟。

2. 面团分割

将醒发好的面团取出，放在案板上，用擀面杖擀成薄片。然后将面片折叠，切成细条状，即为挂面。

3. 挂面晾晒

将切好的挂面均匀地铺在晾晒架上，晾晒至表面干燥。这个过程需要一段时间，具体时间根据天气和湿度而定。

4. 烹饪

将晾晒好的黑麦挂面放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火煮至面条熟透。最后加入适量的盐调味即可。

视频教学

为了让大家更直观地了解黑麦挂面的制作过程，我为大家准备了一段视频教程。点击以下链接观看：

黑麦挂面制作视频教程

小贴士

• 在揉制面团时，可以根据个人口味适量添加盐。
• 面团醒发时间不宜过长，以免影响挂面的口感。
• 晾晒挂面时，注意保持通风，避免潮湿。
• 烹饪黑麦挂面时，火候不宜过大，以免面条煮烂。

黑麦挂面的营养价值

黑麦挂面含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。同时，黑麦中还含有多种维生素和矿物质，如钙、铁、镁等，对人体健康大有裨益。

黑麦挂面的食用方法

黑麦挂面可以搭配各种菜肴，如红烧肉、番茄炒蛋、酸辣土豆丝等。下面为大家推荐一道简单的黑麦挂面食谱：

黑麦挂面炒肉丝

• 主料：黑麦挂面、猪肉
• 辅料：葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉
• 做法：
  1. 将猪肉切成细丝，加入适量的盐、糖、料酒、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。
  2. 将黑麦挂面煮熟，捞出沥干水分。
  3. 热锅凉油，加入葱姜蒜炒香，再加入腌制好的肉丝翻炒至变色。
  4. 最后加入煮熟的黑麦挂面，翻炒均匀，调味即可。

黑麦挂面炒肉丝，口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合家常的美食。

结语

黑麦挂面，作为一种健康、美味的面食，受到了越来越多人的喜爱。希望这篇文章和视频教程能帮助大家学会制作黑麦挂面，让健康与美味同行。在享受美食的同时，也希望大家关注自己的健康，过上幸福的生活。