家常黑麦全麦粉糕点做法

家常黑麦全麦粉糕点做法

家，是温暖的港湾，是心灵的归宿。在这个小小的空间里，我们不仅能感受到家的温馨，还能品尝到家的味道。今天，就让我来分享一道家常的黑麦全麦粉糕点做法，让你在家也能轻松享受到健康美味的滋味。

准备材料

首先，我们需要准备以下材料：

• 黑麦全麦粉：500克
• 全麦面粉：200克
• 酵母：5克
• 白糖：50克
• 鸡蛋：2个
• 牛奶：200毫升
• 黄油：50克
• 盐：适量
• 葡萄干：适量

制作步骤

1. 酵母活化

首先，将5克酵母放入温水中，加入少许白糖，搅拌均匀，静置5分钟，让酵母充分活化。

2. 混合干性材料

在一个大碗中，将黑麦全麦粉和全麦面粉混合均匀，加入适量的盐。

3. 加入液体材料

将活化的酵母液、鸡蛋、牛奶和黄油倒入混合好的干性材料中，用筷子搅拌均匀，形成光滑的面团。

4. 加入葡萄干

将洗净的葡萄干加入面团中，用手轻轻揉匀。

5. 发酵

将面团放入一个涂有油的碗中，盖上湿布，放在温暖的地方发酵至原来的两倍大。

6. 搓圆

将发酵好的面团取出，轻轻搓圆，分成若干个小剂子。

7. 预热烤箱

将烤箱预热至180摄氏度。

8. 烘烤

将小剂子放入烤盘中，表面刷上一层蛋液，放入预热好的烤箱中，烘烤约20分钟，直到表面金黄。

小贴士

• 在发酵过程中，温度不宜过高，以免酵母失去活性。
• 面团不要揉搓过度，以免面筋形成，影响口感。
• 烘烤时，注意观察，以免烤焦。

总结

黑麦全麦粉糕点不仅口感丰富，而且营养丰富，非常适合家庭制作。通过以上的步骤，你可以在家中轻松制作出美味的黑麦全麦粉糕点，为家人带来健康与幸福。希望这份食谱能给你带来帮助，也期待你的分享和交流。