家常黑麦全麦粉煎饼教程视频

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前言

黑麦全麦粉煎饼，是一款既健康又美味的家常早餐。今天，我就来和大家分享一款简单易学的家常黑麦全麦粉煎饼制作方法，让你在家也能享受到美味的早餐。

准备食材

• 黑麦全麦粉：200克
• 温水：适量
• 酵母：2克
• 白糖：10克
• 盐：1克
• 芝麻：适量
• 植物油：适量

制作步骤

1. 酵母溶解

将2克酵母放入温水中，搅拌均匀，静置5分钟，让酵母充分溶解。

2. 面团揉制

将200克黑麦全麦粉放入盆中，倒入溶解好的酵母水，加入10克白糖和1克盐，揉成光滑的面团。

3. 面团发酵

将揉好的面团放入碗中，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至体积膨胀一倍，大约需要1-2小时。

4. 面团分割

将发酵好的面团取出，轻轻揉搓排气，然后分割成大小均匀的小面团。

5. 擀面

将每个小面团擀成圆饼状，厚度约为0.5厘米。

6. 煎饼制作

平底锅中倒入适量植物油，油热后放入擀好的煎饼，中小火煎至两面金黄，煎饼边缘微微翘起即可。

7. 装盘

将煎好的黑麦全麦粉煎饼装盘，撒上适量芝麻，即可享用。

小贴士

• 酵母水温度不宜过高，以免杀死酵母。
• 发酵时间根据温度和湿度而定，温度较高时发酵时间较短，反之则较长。
• 煎饼厚度不宜过厚，以免煎不熟。
• 煎饼煎至两面金黄即可，过熟会影响口感。

结语

家常黑麦全麦粉煎饼，简单易学，营养丰富，是早餐的不错选择。希望这篇教程能帮到大家，祝大家早餐愉快！