选择大麦还是小麦做面包，主要取决于您的口味偏好、营养需求以及面包的具体用途。
口味偏好：
- 小麦：小麦面粉是制作面包最常用的面粉，口感柔软，做出的面包质地细腻，适合喜欢传统面包口味的消费者。
- 大麦：大麦面粉含有更多膳食纤维，口感较为粗犷，适合喜欢健康、口感独特面包的消费者。
营养需求：
- 小麦：富含B族维生素，对心血管健康有益。
- 大麦：含有丰富的膳食纤维、维生素B群和矿物质，有助于消化和提供更多的营养。
面包用途：
- 小麦：适合制作各种面包，如法棍、吐司、甜面包等。
- 大麦：更适合制作全麦面包、粗粮面包等健康型面包。
建议您根据个人喜好和需求来选择。如果您追求传统口感，可以选择小麦；如果您注重健康和口感变化，可以选择大麦。当然，您也可以尝试将两者混合使用，以获得更丰富的口感和营养。
