发布时间2025-06-16 00:49
大麦和小麦煮后的口感会有所不同，一般来说，大麦煮后比小麦更粗糙。
大麦的外层有一层叫做麸皮的结构，这层麸皮在煮的过程中不会完全软化，因此煮好的大麦会保持一定的粗糙感。而小麦的外层相对较薄，煮后口感会更加细腻。
不过，这也会受到煮制时间、水量和火候等因素的影响。如果煮制得当，小麦也可以煮得非常柔软。而大麦由于颗粒较大，煮制时间通常会更长，需要耐心等待。
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