发布时间2025-06-14 22:53
大麦和小麦在制作豆腐乳的过程中都可以使用，但一般来说，小麦更适合用于制作豆腐乳。
原因如下：
相比之下，大麦的口感较为粗糙，且淀粉含量相对较低，可能对豆腐乳的口感和发酵过程产生一定影响。因此，从口感和发酵效果来看，小麦更适合用于制作豆腐乳。
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