发布时间2025-06-11 10:40
大麦和小麦都是常见的谷物，但它们在口感和用途上有所不同。
小麦通常用于制作煎饼果子，因为它的面粉质地细腻，适合制作煎饼。小麦面粉中的蛋白质含量适中，能够使煎饼更加柔软，口感更好。
大麦则通常用于制作全麦面包、馒头等食品，其面粉质地较粗糙，口感较为紧密。大麦面粉的蛋白质含量较高，可能会使煎饼的口感较为紧实，不如小麦面粉适合制作煎饼果子。
综上所述，小麦更适合做煎饼果子。
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