发布时间2025-06-10 09:13
大麦和小麦都含有维生素B9（叶酸），但是两者的含量并不完全相同。
大麦的维生素B9含量相对较高，因为它含有更多的全谷物营养素，而全谷物通常比精制谷物含有更多的维生素和矿物质。大麦是一种全谷物，含有完整的种子，包括麸皮、胚乳和胚芽，这些部分都含有丰富的营养素。
小麦，尤其是全麦小麦，也含有一定量的维生素B9，但相对于大麦来说，其含量可能略低。精制小麦（如白面粉）因为去除了麸皮和胚芽，所以维生素B9的含量会更低。
总的来说，如果你想要摄入更多的维生素B9，选择大麦作为食物来源可能是一个更好的选择。然而，要注意的是，食物中的维生素B9含量受多种因素影响，包括种植条件、加工方法等。因此，最好通过多样化的饮食来确保获得足够的叶酸。
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