发布时间2025-06-10 09:03
大麦和小麦中维生素B12的含量相对较低。维生素B12是一种水溶性维生素，对维持神经系统健康和红血球的生成至关重要。
小麦和大麦中维生素B12的含量取决于其加工方式。以下是一些一般性的信息：
具体数值可能因品种、土壤条件、生长环境等因素而有所不同。例如，强化全麦面包中的维生素B12含量可能每100克含有1.2微克至2.4微克，而未强化的全麦面粉可能只有不到0.1微克。
由于维生素B12主要存在于动物性食品中，如肉类、鱼类、乳制品和蛋类，因此，对于素食者或严格素食者来说，确保通过其他方式（如强化食品、营养补充剂等）摄入足够的维生素B12是非常重要的。
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