大麦和小麦都是重要的粮食作物，它们在外观上有一些具体的差异，以下是一些主要的区别：
穗形：
- 大麦的穗较粗壮，穗轴较短，穗粒较紧密。
- 小麦的穗较细长，穗轴较长，穗粒分布较稀疏。
籽粒形状：
- 大麦的籽粒通常是长椭圆形，两端较尖。
- 小麦的籽粒形状多样，有圆形、椭圆形和长形，但通常较圆。
籽粒颜色：
- 大麦的籽粒颜色多样，有白色、黄色、红色等。
- 小麦的籽粒颜色也多样，但以黄色和白色为主。
籽粒大小：
皮层：
- 大麦的皮层较厚，不易剥落。
- 小麦的皮层较薄，容易剥落。
质地：
- 大麦的籽粒质地较硬，口感较粗糙。
- 小麦的籽粒质地较软，口感较好。
用途：
- 大麦主要用于酿造啤酒、饲料等。
- 小麦主要用于制作面包、面条、糕点等食品。
这些差异主要是由于大麦和小麦的品种、生长环境和加工方法不同所造成的。
