大麦和小麦的加工工艺流程有何不同？

大麦和小麦的加工工艺流程虽然有一些相似之处，但也存在一些不同点。以下是两者的加工工艺流程的简要对比：

大麦加工工艺流程：

1. 收割：收割大麦，确保成熟度适宜。
2. 脱粒：使用脱粒机将麦穗从麦秆上分离。
3. 清理：通过筛选和风力分离去除杂质，如麦芒、石子等。
4. 干燥：将清理后的麦粒进行干燥，以确保水分含量适宜。
5. 研磨：将干燥后的麦粒研磨成麦粉。
6. 筛选：将研磨后的麦粉进行筛选，去除未完全研磨的颗粒。
7. 混合：根据需要，将不同品质的麦粉进行混合。
8. 包装：将混合好的麦粉进行包装，以便储存和销售。

小麦加工工艺流程：

1. 收割：收割小麦，确保成熟度适宜。
2. 脱粒：使用脱粒机将麦穗从麦秆上分离。
3. 清理：通过筛选和风力分离去除杂质，如麦芒、石子等。
4. 干燥：将清理后的麦粒进行干燥，以确保水分含量适宜。
5. 去壳：使用去壳机将麦粒的外壳去除。
6. 研磨：将去壳后的麦粒研磨成麦粉。
7. 筛选：将研磨后的麦粉进行筛选，去除未完全研磨的颗粒。
8. 混合：根据需要，将不同品质的麦粉进行混合。
9. 加工：根据不同的用途，对麦粉进行进一步加工，如制作面条、面包、糕点等。

主要区别在于：

• 去壳：小麦在加工过程中会进行去壳处理，而大麦则不进行去壳。
• 用途：大麦通常用于酿造啤酒或制作麦片，而小麦则广泛应用于食品加工，如制作面条、面包、糕点等。

这些加工步骤的具体细节可能会因地区、设备和技术等因素而有所不同。