大麦和小麦的加工工艺流程是怎样的？

大麦和小麦的加工工艺流程大致相似，以下是一个简化的加工流程：

大麦加工工艺流程：

1. 收割：收获大麦，通常在成熟期进行。

2. 脱粒：将大麦从麦穗上分离出来。

3. 清理：通过筛选、风力分选等方法去除杂质，如石子、灰尘等。

4. 去芒：去除麦芒，以防止在后续加工过程中损伤机器。

5. 去壳：通过磨粉机或去壳机将麦粒的外壳去除。

6. 分级：根据麦粒的大小和形状进行分级。

7. 研磨：将去壳后的麦粒研磨成面粉。

8. 筛分：对研磨后的面粉进行筛分，去除未完全研磨的麦粒和杂质。

9. 包装：将筛分后的面粉进行包装，以备销售。

小麦加工工艺流程：

1. 收割：收获小麦，通常在成熟期进行。

2. 脱粒：将小麦从麦穗上分离出来。

3. 清理：通过筛选、风力分选等方法去除杂质，如石子、灰尘等。

4. 去芒：去除麦芒，以防止在后续加工过程中损伤机器。

5. 去壳：通过磨粉机或去壳机将麦粒的外壳去除。

6. 分级：根据麦粒的大小和形状进行分级。

7. 研磨：将去壳后的麦粒研磨成面粉。

8. 筛分：对研磨后的面粉进行筛分，去除未完全研磨的麦粒和杂质。

9. 添加添加剂：根据需要，可能添加一些添加剂，如增白剂、稳定剂等。

10. 包装：将处理后的面粉进行包装，以备销售。

需要注意的是，不同的加工厂和地区可能会有一些细微的工艺差异。此外，根据产品用途的不同，加工工艺也可能有所调整。