发布时间2025-06-07 06:42
大麦和小麦都是常见的谷物，它们都含有一定量的B族维生素，但它们之间在B族维生素的含量上存在一些差异。
以下是一些B族维生素在大麦和小麦中的含量差异：
维生素B1（硫胺素）：大麦和小麦都含有维生素B1，但大麦中的含量略高。
维生素B2（核黄素）：两种谷物都含有维生素B2，小麦的含量相对较高。
维生素B3（烟酸）：大麦和小麦都含有烟酸，但小麦中的含量更高。
维生素B5（泛酸）：两种谷物都含有泛酸，但小麦的含量更高。
维生素B6：大麦和小麦都含有维生素B6，但大麦中的含量更高。
维生素B9（叶酸）：两种谷物都含有叶酸，但大麦中的含量更高。
维生素B12：大麦和小麦都不含有维生素B12，这种维生素主要存在于动物性食品中。
需要注意的是，这些数据可能会因品种、土壤条件、加工方式等因素而有所不同。此外，加工过程可能会影响B族维生素的含量，因为部分维生素可能在磨粉过程中流失。
总的来说，大麦和小麦在B族维生素的含量上各有优势，消费者可以根据自己的需求选择食用。
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