大麦和小麦都是常见的谷物，它们都含有一定量的B族维生素，但含量和种类上有所不同。
大麦：
- B1（硫胺素）：大麦中的B1含量相对较高，有助于维持神经系统和心脏健康。
- B2（核黄素）：大麦也含有一定量的B2，有助于能量代谢和细胞生长。
- B3（烟酸）：大麦中的烟酸含量也较高，有助于维持皮肤健康和神经系统功能。
- B6（吡哆醇）：大麦含有一定量的B6，有助于蛋白质代谢和红细胞的形成。
- B9（叶酸）：大麦含有叶酸，有助于胎儿神经系统的发育和预防心脏病。
小麦：
- B1：小麦中的B1含量也较高，有助于维持神经系统和心脏健康。
- B2：小麦含有一定量的B2，有助于能量代谢和细胞生长。
- B3：小麦中的烟酸含量较高，有助于维持皮肤健康和神经系统功能。
- B6：小麦含有一定量的B6，有助于蛋白质代谢和红细胞的形成。
- B9：小麦含有叶酸，有助于胎儿神经系统的发育和预防心脏病。
总的来说，大麦和小麦都含有B族维生素，但大麦中的B1和B9含量相对较高。需要注意的是，B族维生素在加工过程中可能会流失，因此建议食用全谷物以获取更多的B族维生素。
