大麦和小麦白酒的口感醇香度存在一定的区别，这主要取决于原料特性、酿造工艺和酒体的构成。以下是一些主要的区别点：
原料特性：
- 大麦：大麦中含有较多的蛋白质和可溶性糖，这使得大麦酒在发酵过程中可以产生更多的香气成分。
- 小麦：小麦的蛋白质含量比大麦低，但小麦中的蛋白质结构较为复杂，有助于形成独特的香气。
酿造工艺：
- 大麦：大麦酒在酿造过程中，其独特的香气成分（如大麦的麦香味）较为明显，口感醇厚，带有一定的苦涩感。
- 小麦：小麦酒在酿造过程中，其独特的麦香较为明显，口感细腻，醇厚而不腻。
酒体构成：
- 大麦：大麦白酒的酒体较为醇厚，口感丰满，带有一定的苦涩感。
- 小麦：小麦白酒的酒体相对较细腻，口感醇厚而不腻，具有较好的协调性。
总结来说，大麦白酒和小麦白酒在口感醇香度上的区别主要体现在以下几个方面：
- 大麦白酒口感醇厚，带有一定的苦涩感，香气较为明显；
- 小麦白酒口感细腻，醇厚而不腻，香气独特。
当然，不同地区、不同品牌的白酒在口感和香气上也有所差异，这还需要根据具体的产品来评价。
