一、大米的保存技巧
1. 无氧密封法
将大米装入干燥、密封的容器（如饮料瓶、米缸），排除空气后密封，阻断虫卵孵化环境。
2. 天然香料防虫
花椒：纱布包花椒后埋入米中，利用芳樟醇和柠檬烯驱虫。
大蒜：分散埋入米中，大蒜素抑制虫卵。
干橘皮：晒干的橘皮含柠檬醛，驱虫且防霉。
3. 吸湿抑菌法
干海带：按1:100比例混入大米中，吸收水分并抑制霉菌（海带需定期晾晒重复使用）。
4. 白酒驱虫
瓶装高度白酒开口埋入米中，乙醇挥发可杀菌驱虫。
5. 低温冷冻法
生虫大米可冷冻24小时杀灭虫卵，或直接分装后长期冷冻保存。
二、糯米的保存技巧
1. 香料防虫
花椒/大料：纱布包香料分层埋入糯米中，防虫且不串味。
檀香木条：插在米中，天然香气驱虫。
2. 干燥分装冷冻
糯米分装密封后冷冻，可长期保存且不破坏口感。
3. 泡发后的处理
若糯米已泡水未用完，需沥干后冷藏（1-2天）或晾干常温保存，避免霉变。
三、通用保存原则
1. 容器选择
使用密封性好的容器（如食品级塑料桶、陶瓷缸），避免纸袋或布袋。
2. 环境控制
存放于阴凉、干燥、通风处，温度建议低于20℃，湿度低于65%。
3. 干燥剂辅助
放入食品级干燥剂或硅胶包，定期更换以吸湿防潮。
四、注意事项
1. 生虫处理
轻微生虫的大米可冷冻后过筛，若已霉变或空心断裂则不可食用。
2. 避免暴晒
生虫大米不宜暴晒，以免水分流失影响口感。
通过以上方法，可有效延长大米和糯米的储存时间，避免浪费并保障食用安全。若需更多细节，可参考具体来源网页。
