以下是大米和糯米的保存方法总结，结合防虫、防潮、防霉等关键需求，整理自多个实用来源：
一、大米的保存方法
1. 天然驱虫法
大蒜/花椒：将大蒜瓣或花椒粒（纱布包裹）埋入大米中，利用其挥发性物质（大蒜素、芳樟醇）驱虫。
干海带：按1:100比例将干海带剪段放入大米中，利用褐藻胶吸湿并抑制霉菌。
2. 密封无氧法
将大米装入干燥的密封容器（如饮料瓶、米缸），隔绝空气和湿气，避免虫卵孵化。
3. 低温冷冻法
短期保存可放入冰箱冷藏室（2-5℃），长期保存建议分装后冷冻，低温可杀死虫卵。
4. 白酒防虫
在米缸中放入开口的装有白酒的瓶子，乙醇挥发可杀菌驱虫。
5. 防潮处理
使用干燥剂（如硅胶包）或吸湿材料（如干海带）吸收潮气，保持环境干燥。
二、糯米的保存方法
1. 密封容器
糯米需存放在干燥、密封性好的容器（如陶瓷缸、塑料桶）中，置于阴凉处。
2. 天然防虫
大蒜/八角：掰开的大蒜或八角放入糯米中，通过挥发气味驱虫。
花椒：纱布包裹花椒后埋入糯米，避免直接接触。
3. 防潮防霉
避免受潮，若糯米已受潮需晾干（非暴晒），并定期检查。
4. 浸泡后处理
泡过的糯米需沥干水分，冷藏保存1-2天，长期需晾干后密封冷冻。
三、通用注意事项
1. 储存环境
避免高温（>20℃）、潮湿（湿度>65%）和阳光直射，选择阴凉通风处。
不要将米存放在厨房灶台、地下室或阳台等易受潮或高温区域。
2. 定期检查
每月检查是否有虫蛀或霉变，及时处理问题米。
3. 生虫处理
已生虫的大米可冷冻24小时杀灭虫卵，筛除死虫后密封保存；切勿暴晒。
四、特殊技巧
分装保存：将大米/糯米分装成小袋密封，减少频繁接触空气。
真空包装：抽真空后存放可延长保质期至1年以上。
通过以上方法，大米和糯米可保存半年至一年，保持新鲜口感。根据实际情况选择适合的方法，并注意定期维护储存环境。
