一、大米的简称与全称
1. 简称：大米
全称：稻米
大米是稻谷（学名：Oryza sativa）脱壳后的产物，属于禾本科稻属植物的种仁。
根据国家标准（GB/T 1354），大米按稻谷类型分为三类：籼米、粳米和糯米。其中，籼米和粳米属于非糯性稻米，糯米为糯性稻米。
二、糯米的简称与全称
1. 简称：糯米
全称：糯稻（南方称糯米，北方称江米）
糯米是稻的黏性变种（学名：Oryza sativa var. glutinosa），由糯稻脱壳而成。
根据加工和品种不同，糯米分为籼糯米（长粒型）和粳糯米（短圆型），均具有高支链淀粉含量，煮熟后粘性显著。
三、区别与关联
1. 分类关系：
糯米是大米的一个特殊类别，但因其独特的黏性，常被单独分类。国家标准将糯米列为大米的子类，但也有观点认为糯米独立于普通大米（如粳米、籼米）。
2. 地域名称差异：
北方称糯米为“江米”，南方则直接称“糯米”。
四、其他相关术语
稻米：泛指所有稻属植物的种子，包括未加工的稻谷和加工后的大米。
籼米：细长型米粒，主产于南方，口感松散。
粳米：短圆型米粒，主产于北方（如东北），口感软糯。
大米全称“稻米”，包括籼米、粳米、糯米三类。
糯米全称“糯稻”，是稻的黏性变种，南方称糯米，北方称江米，属于大米的特殊分支。
如需进一步了解具体品种或分类标准，可参考国家标准《大米》（GB/T 1354）。
