一、基础工具
1. 电子秤
用途：精确称量大米、糯米粉、白糖等原料，确保配比准确。
推荐理由：烘焙对比例要求严格，误差可能导致口感差异。
2. 筛网/粉筛
用途：过筛米粉、淀粉等干性材料，去除颗粒并增加细腻度。
适用场景：制作米糕、松糕时需过筛米粉。
3. 搅拌工具
电动打蛋器/料理机：用于打发蛋清、搅拌米浆或混合湿性材料（如制作发糕、米布丁）。
刮刀/木勺：翻拌面糊或刮净容器残留。
4. 蒸制工具
蒸锅或蒸箱：用于蒸制米糕、发糕等需高温蒸汽的甜品。
蒸笼布/油纸：铺于模具或蒸笼内防粘，方便脱模。
5. 模具/容器
陶瓷碗/硅胶模具/蛋糕模具：定型米糊或面糊，如制作米布丁、松糕、发糕。
活底模具：便于脱模，适合需要完整造型的甜品。
二、进阶工具（可选但实用）
1. 量杯/量匙
用途：辅助测量液体（如水、牛奶）或小分量糖、酵母等。
2. 温度计
用途：监测熬糖温度或发酵环境温度（如制作焦糖米布丁）。
3. 擀面杖
用途：碾碎熟芝麻、花生等辅料，或擀平米面团。
4. 发酵容器
用途：用于米糊发酵（如发糕需静置发酵40分钟至膨胀）。
5. 裱花袋/刷子
用途：挤入馅料（如豆沙松糕）或涂抹油/蛋液于模具表面。
三、具体甜品的工具适配
米糕/发糕：需料理机（磨米粉）、模具、蒸锅、发酵容器。
松糕：需筛子、模具、蒸锅，分层筛米粉时推荐粗孔筛。
大米布丁：需料理机搅拌米浆、奶锅煮牛奶。
糯米甜点（如糯米糕）：需打蛋器（打发蛋白）、油纸防粘。
四、替代方案与注意事项
手动工具替代：若无电动打蛋器，可用手动打蛋器，但耗时较长。
模具替代：可用家用碗或深盘代替专业模具，但需涂抹油防粘。
工具清洁：硅胶类工具耐高温且易清洗，优先选择。
通过合理搭配工具，可轻松完成大米、糯米和白糖的甜品制作。具体工具选择可根据食谱灵活调整，优先确保基础工具的齐全性。
