发布时间2025-06-06 08:39
1. 排骨：推荐选用肋排或小排（肉质更嫩），分量一般为300-500克。
2. 糯米：需提前浸泡（2小时至隔夜），用量与大米比例多为1:1或单独使用，如150-200克。
3. 大米：常与糯米混合使用，如各160克，或按1:1比例。
1. 蔬菜：玉米粒、胡萝卜丁、青豆、土豆等，增加口感和营养。
2. 其他：
1. 经典组合：排骨500克，糯米+大米各150克，生抽30ml，老抽10ml，料酒15ml，姜蒜末、盐、糖适量。
2. 丰富版：加入玉米、青豆、胡萝卜丁，搭配蚝油和甜面酱调味。
3. 特色版：用腐乳汁或豆腐乳腌制排骨，搭配荷叶蒸制。
可根据个人口味调整调料和配菜，如嗜辣可加辣椒粉，清淡口味可减少酱油用量。
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