制作要点：
1. 粉类配比
主料比例：粳米粉（大米粉）与糯米粉按3:2混合，即500克粳米粉搭配333克糯米粉。此比例能平衡黏性与松软度，避免过于软塌或过硬。
调味增色：加入适量白糖（约200克）和红曲粉（5克）调色，赋予寿桃甜味和象征吉祥的红色。
2. 制作步骤
混合蒸制：将米粉、糯米粉、白糖和红曲粉加水拌匀，蒸约20分钟至熟透。蒸后趁热揉搓，使面团更细腻。
塑形装饰：将面团分成小剂子，捏成桃形，顶部可点缀玫瑰花瓣或绿叶（如用绿色面团制作叶子），增强美观度。
3. 注意事项
水量控制：加水需分次调整，面团应稍硬不黏手，便于后续操作。
蒸制时间：蒸熟后需趁热揉面，冷却后质地变硬难以塑形。
保存建议：寿桃宜现做现食，若需存放，可密封冷藏避免风干，复蒸后口感更佳。
其他变通方案：
简化版：若追求便捷，可用糯米粉与粘米粉按1:1混合（如各250克），但口感会偏软，需减少水量。
创意造型：结合果蔬汁调色（如菠菜汁制绿叶、红曲粉染桃尖），或包入豆沙、果仁馅料丰富口味。
综上，传统寿桃的黄金比例为粳米（大米）与糯米粉3:2，搭配蒸制与手工塑形，既保留文化特色，又能满足口感需求。具体操作可参考网页中的详细步骤。
