1. 糯米为主，少量大米（软糯口感）
比例：糯米粉与大米粉按 2:1 或 3:1 混合。例如：200克糯米粉搭配100克大米粉，或糯米与大米按 10:1（如400克糯米+40克大米）。
特点：成品更软糯，接近传统糯米饼的黏弹口感。
2. 1:1混合（平衡口感）
比例：糯米粉与粳米粉（一种大米粉）按 1:1 混合，例如130克糯米粉+170克粳米粉（可调整至等比例）。
特点：软硬适中，既有糯米的软糯，又有大米的筋道，适合煎制后外酥里糯。
3. 纯糯米粉（极软糯）
部分菜谱仅用糯米粉，不加大米粉，直接通过和面、包馅制作。例如网页2的配方仅用糯米粉，口感外酥里软。
4. 整粒大米与糯米的搭配
若使用整粒米浸泡后打浆，常见比例为 糯米:大米=1:2，例如500克糯米+1000克大米浸泡后磨浆，适合蒸制或煎制后形成软糯质地。
总结建议：
若追求极致软糯：建议以糯米粉为主，少量添加大米粉（如1斤大米粉配1-2斤糯米粉），或使用整粒糯米与大米的10:1比例。
若喜欢适中口感：按1:1混合糯米粉和大米粉，或整粒糯米与大米1:2的比例。
操作技巧：混合粉类需用温水或开水调和（避免冷水导致松散），煎制时需小火慢烙防止焦糊。
根据个人喜好选择比例，灵活调整即可制作出不同风味的糯米饼。
