1. 糯米粉与大米粉的常见比例
1:1比例：若追求软糯与嚼劲的平衡，可将糯米粉和大米粉按等量混合。例如，用1斤大米粉搭配1斤糯米粉，加水揉成面团后蒸制或煎制（常见于家庭简化版糍粑）。
2:1比例（糯米粉多）：若偏好更黏糯的口感，可增加糯米粉的比例。例如，广西糍粑配方中，糯米粉与粳米粉（普通大米粉）的比例为2:1（如1斤大米粉搭配2斤糯米粉）。
混合糯米和大米原米：部分地区直接用糯米与大米按比例浸泡后蒸制再捣碎，例如糯米与大米按2:1的比例（如1斤大米搭配2斤糯米），磨粉后使用。
2. 其他调整建议
水量控制：粉类混合后需加温水调成面团，水量约为粉类总量的50%-60%（如1斤粉约加250-300毫升水），具体以揉成光滑面团为准。
口感优化：若担心纯糯米粉过黏，可加入少量粘米粉（大米粉）增加韧性；若希望更易消化，可减少糯米粉比例。
糖和配料：一般每斤粉类需搭配50-100克糖（根据甜度调整），还可加入黄豆粉、芝麻、花生碎等增加风味。
3. 参考配方示例
基础版：1斤大米粉 + 1斤糯米粉 + 250-300毫升温水，揉匀后蒸熟或煎熟，淋红糖汁食用。
软糯版：1斤大米粉 + 2斤糯米粉，加水调成稠糊蒸制，冷却后裹黄豆粉。
建议初次尝试时从1:1比例开始，再根据个人口感调整糯米粉比例。若使用生大米（非粉类），需提前浸泡并磨浆，或直接参考糯米与大米2:1的混合比例蒸制。
