1. 黏性与软糯度
糯米饭：由于糯米几乎全部由支链淀粉构成，其淀粉结构在加热后容易形成凝胶状，因此KFC的糯米饭口感会明显更黏软、香糯滑润。例如，用户评价中提到KFC的“人间富贵八宝鸡”中糯米饭的馅料“料还蛮好吃”，但口感可能因包裹在烤鸡内而更湿润黏稠。
普通米饭：普通大米（如粳米、籼米）直链淀粉含量较高，煮后颗粒分明、松散且有一定韧性，例如KFC的“肉酥油条饭团”中的米饭被描述为“不够软糯”“口感干硬”，甚至“噎人”。
2. 甜味与米香
糯米本身因支链淀粉分解时产生的糖分更多，煮熟后会带有微甜感，而普通大米则无明显甜味。若KFC的糯米饭未添加调味料，其天然甜味可能更突出；但实际用户反馈中，部分糯米饭可能因搭配其他食材（如咸蛋黄、腊肠等）而掩盖了甜味。
3. 饱腹感与消化性
糯米虽黏软，但咀嚼难度较高且冷却后更难消化，因此KFC的糯米饭作为配餐时可能更适合少量食用。而普通米饭更易咀嚼，但KFC的饭团因米饭偏干硬，反而可能影响消化体验。
4. 烹饪方式的影响
糯米饭需精准控制水量（推荐1:1比例）并提前浸泡，若KFC采用标准化蒸煮流程，可能保证其黏性；但普通米饭若煮制时间不足或水量不当（如饭团中的米饭），易出现松散或夹生问题。
KFC的糯米饭凭借支链淀粉特性，口感黏糯且带有天然甜香，适合搭配浓郁食材（如八宝鸡馅料）；而普通米饭因直链淀粉特性更松散，若烹饪不当易显干硬。实际体验中，用户反馈显示KFC的糯米饭更受欢迎，但普通米饭类产品（如饭团）可能因口感问题评价一般。
