一、现制产品的保质期
1. 成品饭类保质期极短
KFC的现制米饭类食品（如饭团、盖饭等）属于鲜食类产品，通常在加工后需立即食用。例如：
已盛装好的成品米饭保质期仅1小时（未盛装的生米保存时间为4小时）。
其他主食类产品（如汉堡、鸡肉卷）的保质期也多在10-90分钟内，需快速售出。
2. 原料采用冷冻或短保食材
KFC使用的糯米、酱汁等原料多为速冻或预加工产品。例如：
糯米饭中的熟肉丝、酱汁等冷冻原料保质期可达6-12个月。
米饭类盖饭（如咖喱猪扒饭）的配菜和酱料需在开水中复热后使用，原料保质期一般为9个月。
二、预包装产品的保存
目前要求未明确提及KFC有单独售卖的预包装糯米饭产品。但参考其饭团类产品的供应链模式：
短保鲜食：便利店合作的鲜食饭团保质期通常为1-3天，需冷藏保存。
冷冻预制：若采用类似工艺，冷冻糯米制品（如饭团）在-18℃下可保存1-3个月。
三、对比其他品牌预制米饭
市场上同类预制米饭的保质期普遍较长（如常温保存半年），主要依赖高温灭菌和密封包装技术。但KFC的鲜食类产品更强调现制现售，未采用此类长保质期工艺。
KFC的大米/糯米饭产品以现制为主，成品保质期极短（1小时内），而原料多依赖冷冻或预加工食材（保质期6-12个月）。若需长时间保存，建议优先选择冷冻预包装的糯米制品，并严格遵循复热要求。
