粉丝包用荞麦自发粉的做法：家常美味，简单易学

引言

粉丝包，又称荞麦包，是一种传统的家常面食，以其独特的口感和丰富的营养深受人们喜爱。今天，就让我来和大家分享一下，如何用荞麦自发粉制作出美味的粉丝包。

荞麦自发粉的制作

1. 准备材料

• 荞麦粉：500克
• 中筋面粉：200克
• 温水：适量
• 干酵母：5克
• 糖：适量
• 盐：适量

2. 制作步骤

a. 酵母活化

将干酵母放入温水中，加入少量糖，搅拌均匀，静置5分钟，让酵母活化。

b. 和面

将荞麦粉和中筋面粉混合，加入活化的酵母水，边加边搅拌，直至形成面团。

c. 醒发

将面团放在温暖处，盖上湿布，醒发1小时左右，直至面团发酵至原来的两倍大。

d. 分割面团

将发酵好的面团分割成若干个小剂子，每个剂子约为50克。

e. 擀面

将每个小剂子擀成圆片，厚度约为1毫米。

粉丝包的制作

1. 准备馅料

• 猪肉馅：适量
• 青菜：适量
• 葱花：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 盐：适量
• 鸡精：适量

a. 炒馅

将猪肉馅放入锅中，加入生抽、老抽、盐、鸡精，翻炒均匀至变色。

b. 加青菜

将洗净的青菜切成小段，加入锅中，炒至断生。

c. 加葱花

加入葱花，翻炒均匀，关火。

2. 包制粉丝包

a. 铺馅

将擀好的面皮放在案板上，用勺子将炒好的馅料均匀地铺在面皮上。

b. 对折

将面皮对折，捏紧边缘，使其成为一个半圆形。

c. 捏花边

用手指在半圆形的边缘捏出花边，使其更加美观。

d. 蒸制

将包好的粉丝包放入蒸锅中，大火蒸约10分钟，直至熟透。

小贴士

• 制作粉丝包时，面团要醒发充分，这样包出来的粉丝包才会更加松软。
• 馅料可以根据个人口味进行调整，喜欢辣的可以加入辣椒粉。
• 蒸粉丝包时，要确保蒸锅中的水烧开后再放入粉丝包，否则会影响口感。

结语

粉丝包是一道简单易学的家常面食，用荞麦自发粉制作的粉丝包更是美味可口。希望这篇文章能帮助大家在家轻松制作出美味的粉丝包，享受家的温馨。