简易荞麦面自发粉发糕做法

简易荞麦面自发粉发糕做法

Hey，朋友们！今天我要和大家分享一款超级简单又美味的家常发糕——简易荞麦面自发粉发糕。这款发糕不仅做法简单，而且营养美味，非常适合忙碌的上班族或者想偷懒的周末家庭烘焙时光。接下来，就让我来一步步教你们怎么做吧！

准备材料

首先，我们来准备一下制作荞麦面自发粉发糕所需的材料：

• 荞麦面：100克
• 自发粉：200克
• 温水：适量
• 酵母：5克
• 白糖：50克（可根据个人口味适量增减）
• 葡萄干或红枣：适量（可省略，但增加风味）

制作步骤

1. 酵母活化

将5克酵母放入温水中，搅拌均匀，静置5分钟，让酵母充分溶解。

2. 面粉混合

将荞麦面和自发粉放入一个大碗中，搅拌均匀。

3. 添加酵母水

将活化的酵母水倒入面粉中，边倒边搅拌，直到面糊变得浓稠。

4. 加入白糖

在面糊中加入白糖，继续搅拌均匀。

5. 静置发酵

将面糊盖上一块湿布或保鲜膜，放置在温暖处发酵，大约需要1-2小时，直到面糊体积膨胀到原来的2倍。

6. 添加葡萄干或红枣

在发酵好的面糊中，加入适量的葡萄干或红枣，轻轻拌匀。

7. 调整模具

将模具刷上一层薄薄的油，以防止发糕粘在模具上。

8. 倒入面糊

将调好的面糊倒入模具中，轻轻震动模具，排出气泡。

9. 再次发酵

将模具放在温暖处，再次发酵大约30分钟。

10. 烤制

将烤箱预热至180℃，将发糕放入烤箱中层，烤制大约30分钟，直到表面呈金黄色。

11. 冷却脱模

烤好的发糕取出后，稍微冷却一下，即可脱模。

注意事项

• 水温：水温不宜过高，以免杀死酵母。
• 发酵时间：发酵时间受环境温度影响，请根据实际情况调整。
• 模具选择：选择不粘模具可以减少脱模难度。
• 烤制时间：根据烤箱不同，烤制时间可能会有所不同，请观察发糕表面颜色，适时调整。

总结

这款简易荞麦面自发粉发糕不仅做法简单，而且口感软糯，营养丰富。希望你们喜欢这个做法，快快动手试试吧！记得分享给身边的朋友，一起享受这份美味哦！🍞🌟