简易荞麦自发粉饼子做法：家常美味，简单上手

荞麦自发粉饼子，听起来可能有些陌生，但这款美食却有着丰富的营养价值和独特的风味。今天，我就来跟大家分享一下这款饼子的做法，让你在家也能轻松制作出美味可口的荞麦自发粉饼子。

材料准备

• 荞麦自发粉：500克
• 温水：约250毫升
• 食盐：适量
• 葱花：适量
• 食用油：适量
• 熟芝麻：适量

制作步骤

第一步：准备面团

首先，将荞麦自发粉倒入一个大碗中，加入适量的温水。水温不宜过高，以免烫伤手。边倒水边搅拌，直至所有粉末都溶解。

然后，加入适量的食盐，继续搅拌至面糊呈顺滑状。如果面糊太稠，可以适当加入一些温水调节。

将面糊倒入一个深一点的容器中，盖上湿布或者保鲜膜，放置一旁让其发酵。发酵时间大约为1小时，直到面糊体积膨胀，表面出现小孔即可。

第二步：制作饼子

将发酵好的面糊取出，放在案板上，用手揉搓成光滑的面团。

将面团分成若干等份，每份揉成圆球状，再用擀面杖擀成圆饼。

在圆饼上撒上适量的葱花和熟芝麻，用手轻轻按压，使它们粘附在饼面上。

第三步：煎饼子

热锅倒油，油温升至五成热时，放入饼子。

用小火慢慢煎至一面金黄，再翻面继续煎另一面。

煎至两面都呈金黄色，饼子中间鼓起，即可出锅。

小贴士

• 在制作面团时，如果面糊太稀，可以适当加入一些面粉调节。
• 发酵时间根据室温而定，温度越高，发酵时间越短。
• 煎饼子时，火候不宜太大，以免煎糊。
• 喜欢甜食的朋友，可以在面糊中加入一些白糖，制作成甜味的荞麦自发粉饼子。

总结

荞麦自发粉饼子不仅制作简单，而且营养丰富，是一道非常适合家庭制作的美食。希望这篇文章能帮助你在家轻松制作出美味可口的荞麦自发粉饼子，让家人共享这份家常美味。

（注：本文所提供的信息仅供参考，具体操作时请根据实际情况调整。）