简易荞麦自发粉手擀面做法

简易荞麦自发粉手擀面做法

嘿，小伙伴们，今天给大家分享一道简单又美味的手擀面——简易荞麦自发粉手擀面。荞麦是一种营养价值很高的谷物，含有丰富的膳食纤维、矿物质和维生素，手擀面则更能保留食材的原味。下面，就让我来带你一步一步地制作这道美味佳肴吧！

准备材料

制作步骤

1. 准备面团

1. 将荞麦自发粉放入一个大碗中，加入温水，边加水边用筷子搅拌，直到形成絮状。
2. 手揉面团，直到面团光滑、有弹性。
3. 如有需要，可加入一个鸡蛋，继续揉至面团更加光滑。
4. 加入少许盐和食用油，继续揉面，使面团更加有韧劲。
5. 将面团揉成圆形，用保鲜膜包好，放在温暖处醒发30分钟。

2. 擀面

1. 将醒发好的面团取出，搓成长条。
2. 将面切成小段，每段搓成圆形。
3. 用擀面杖将面团擀成薄片，厚度根据自己的喜好调整。
4. 如有需要，可以撒上少许干粉，防止面团粘连。

3. 下锅煮面

1. 在锅中加入足够的水，大火烧开。
2. 将擀好的面条下锅，煮至面条浮起。
3. 加入适量的盐，调味。
4. 煮至面条熟透，捞出过冷水，沥干水分。

4. 调味

1. 将面条放入碗中，加入适量的食用油，防止面条粘连。
2. 根据个人口味，加入葱花、胡椒粉等调料。
3. 搅拌均匀，即可享用。

小贴士

1. 面团醒发时间可以根据实际情况调整，一般30分钟到1小时即可。
2. 擀面时，可以适当撒些干粉，防止面团粘连。
3. 煮面时，可以加入一些蔬菜，如青菜、豆芽等，增加口感和营养。
4. 面条煮熟后，过冷水可以保持面条的劲道和口感。

小伙伴们，这道简易荞麦自发粉手擀面是不是很简单呢？快动手试试吧，相信你一定能做出美味可口的手擀面！下次我再给大家分享更多的美食制作方法，敬请期待哦！