简易荞麦自发粉发糕做法教学视频

简易荞麦自发粉发糕做法教学视频

嘿，大家好！今天我要和大家分享一个简单又美味的家常小吃——简易荞麦自发粉发糕的做法。荞麦自发粉发糕不仅口感松软，而且富含膳食纤维，对健康大有裨益。下面，就让我们一起动手，来制作这款美味的荞麦发糕吧！

准备材料

首先，我们要准备好以下材料：

• 荞麦自发粉：500克
• 清水：约300毫升
• 酵母：5克
• 白糖：适量（根据个人口味调整）
• 红糖：适量（用于上色和增加风味）
• 芝麻：适量（用于装饰）

制作步骤

1. 酵母溶解：将5克酵母放入一个碗中，加入少许温水，搅拌均匀，使其充分溶解。

2. 和面：将荞麦自发粉倒入一个大碗中，加入溶解好的酵母水，慢慢搅拌，直至形成絮状。

3. 揉面：将面团揉至表面光滑，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至原来体积的2倍大。

4. 调味：在发酵好的面团中加入适量的白糖和红糖，再次揉匀，使糖分充分融入面团。

5. 模具准备：将模具刷上一层薄薄的油，以防粘连。

6. 入模：将面团放入模具中，轻轻按压，使其均匀分布。

7. 二次发酵：将模具放在温暖处进行二次发酵，大约30分钟，直至面团再次膨胀。

8. 烘烤：将发酵好的发糕放入预热至180度的烤箱中，烘烤约20分钟，或至表面呈金黄色。

9. 装饰：取出烤好的发糕，撒上适量的芝麻作为装饰。

小贴士

• 发酵时间受温度影响，温度较高时发酵时间会缩短，温度较低时发酵时间会延长。
• 发酵好的面团表面会有许多气泡，这是正常的，不用担心。
• 烘烤时间根据烤箱实际情况调整，以表面呈金黄色且内部熟透为准。

总结

通过以上步骤，我们就可以轻松制作出美味的荞麦自发粉发糕了。这款发糕不仅简单易做，而且营养丰富，是家常烘焙的不错选择。希望这篇教程能对大家有所帮助，祝大家制作愉快，美食享用！