简易荞麦自发粉包子制作步骤视频

Hey，朋友们！今天给大家带来一款健康又美味的荞麦自发粉包子制作方法。荞麦包子不仅口感独特，而且富含膳食纤维，对健康大有裨益。下面，就让我带你一步步走进荞麦包子的世界吧！

1. 准备材料

在开始制作之前，我们需要准备以下材料：

• 荞麦自发粉：500克
• 温水：适量
• 酵母：5克
• 猪肉馅：300克
• 大葱：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 盐：适量
• 五香粉：适量
• 香油：适量
• 食用油：适量

2. 发酵面团

2.1 和面

将荞麦自发粉放入一个大碗中，加入温水，一边倒水一边用筷子搅拌，直到形成絮状。

2.2 揉面

将面絮揉成面团，揉至表面光滑有弹性。如果面比较干，可以适量加入一些水。

2.3 发酵

将揉好的面团放入一个盆中，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。发酵时间根据气温而定，一般需要1-2小时。

3. 准备馅料

3.1 切大葱

将大葱洗净切成末。

3.2 调馅

将猪肉馅放入碗中，加入生抽、老抽、盐、五香粉和香油，搅拌均匀。然后将切好的大葱末加入肉馅中，继续搅拌均匀。

4. 包包子

4.1 分剂子

将发酵好的面团取出，揉搓排气，然后分割成大小均匀的小剂子。

4.2 擀面皮

将每个小剂子擀成中间厚、边缘薄的面皮。

4.3 放馅料

在面皮中间放上适量的馅料。

4.4 对折捏紧

将面皮对折，捏紧边缘，确保馅料不漏出来。

4.5 捏花边

在包好的包子底部捏出花边，使包子更加美观。

5. 蒸包子

5.1 预热蒸锅

将蒸锅加水烧开，将包子放入蒸笼中。

5.2 蒸制

大火蒸15-20分钟，具体时间根据包子的大小和数量而定。

6. 成品出锅

待蒸锅中的水再次沸腾后，打开锅盖，取出包子，放到盘子里即可。

7. 小贴士

• 发酵温度：面团发酵的最佳温度在28-30摄氏度，可以放在温暖的地方或者用锅盖盖住，保持温度。
• 馅料选择：可以根据个人口味选择不同的馅料，如韭菜鸡蛋、牛肉大葱等。
• 蒸制时间：蒸包子时，一定要等到水开后计时，否则包子不易熟透。

好了，今天的简易荞麦自发粉包子制作步骤就分享到这里啦！希望大家都能够成功制作出美味的荞麦包子，享受健康的生活！下次再见！